RESEP : Sambel Balado Paru Pete

Assalammu'alaikum temen-temen IG.. kemaren sy masak balado paru sapi mix pete, enaknya kebangetan.. langsung ludes Alhamdulillah... sekarang jarang posting karena mo cekrek-cekrek kok gak mood... ini aja kemaren ngumpulin segenap jiwa raga dulu sebelum pemotretan, gaya ya.. padahal cuma tinggal foto tapi ya gitu deh klo udah mager, harap maklum

RESEP : BALADO PARU PETE

Bahan:
1kg paru sapi segar
Daun jeruk, daun salam & sereh
3 papan pete

Bumbu halus ungkep paru:
15 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jahe giling
Garam

Caranya:
1. Cuci bersih paru masukkan paru utuh dalam air mendidih, rebus sekitar 30 menit, tiriskan lalu potong seperti dendeng
2. Ungkep paru dengan bumbu ungkep, daun2an dan air secukupnya, setelah mendidih kecilkan api, masak sampai 1jam dengan api kecil, tiriskan airnya lalu goreng dalam minyak panas
3. Bumbu balado dari campuran cabe merah kriting + sedikit cabe rawit merah + bawang merah + tomat & garam, semua di ulek trus tumis dalam minyak panas, setelah cabe 1/2 matang masukkan pete, masak sampai cabe matang lalu campurkan dengan paru goreng
note: kalau mau tekstur paru lebih garing, bisa di goreng 2x yah